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披萨系列培训课程-课程详情
中国人的消费意识逐日增长，对西餐也挑剔起来。我们惊奇地发现，中国人对比萨几乎一见如故并有着深厚的感情，让意大利人始料不及，这一点应归功于东西方文化交流的先驱者─意大利著名旅行家马可波罗。他赋予比萨浓郁的东方文化传奇色彩。现在，你只需要稍加留意，就会发现，国内的媒体介绍比萨的节目和文章越来越多，这种食品已超越语言和文化的壁垒，成为通行全球的名吃。在中国，商务应酬、情人幽会、年轻人聚餐、父母与亲子的休闲消费等，吃比萨正在成为时尚的选择。
【名师介绍】
（1）卢光军：国家中式烹调师高级，从业13年，2000-2004年在全禾淼有限公司任中西餐厅主管兼中央厨房生产车间主管；2005-2006年任上海胜凡新餐厅主管兼厨师长；2006-2007年任宜昌豪客世家厨师长；2008-2009年任广西非海香格里拉西餐厅厨师长兼技术顾问、2009-2010年任武汉金豆夹西餐厅厨师长、2011-2012年任蓝山咖啡厅和武汉国际广场多乐吧吧西餐厅厨师长兼技术顾问；2012-2013任英佳尔西式培训师兼技术顾问。多年履历使他融会贯通、独创意境、形成西式新的风向标。牛扒、披萨、美式意式法式西餐、石锅拌饭、煲仔饭等技术水准国际一流。
（2）王界平：1976年9月5日出生，湖南益阳沅江人，从小就喜欢美食。主要擅长湘菜，不管是经典，古法，新派，均有扎实的造诣，对湘菜的热爱如痴如狂，为了提升自己的手艺，拓展自已的视眼，98年从长沙大厦辞职，独赴广东，在那边前后四年，接触了西餐，粤菜，川菜，2002年受国人本色俱乐部刘总相邀回湘，后又陆续先后在长沙的：菩提树酒楼，湘锦楼，佳程大酒店，兴威华天酒店，通程国际大酒店任职，1994年开西点店，1996年偶然机会学湘厨，至今湘菜职业生涯二十个年头，从开始的学徒――酒楼的掌勺师傅――酒店的行政总厨再到五星级酒店的主厨――厨师长，一步步坚持走过来，2016年3月18为英佳尔公司聘为湘菜高级培训技师，后任技术主管一职。
（3）曹兴军：现年40岁，高级烹调师。学习及从业经历：1994年在毕业于郑州二七技术培训学校烹饪专业，并获得毕业证和郑州市颁发的“红案二级烹调师”证书，后在郑州红宝石大酒店实习，1995年7月回西安在钟楼饭店工作，1997年至2001年在西安房地产大酒店任行政总厨，2001年至2005年在长安饭店任行政主厨，2006年至2010年在小白鸽饭店任厨师长，2015年6月至10月在西安止园饭店任主厨。2005年1月9日荣获“西安厨艺大赛暨第二届西安电视美食厨艺大赛”个人金奖；2007年1月24日获得陕西省劳动和社会保障厅颁发“高级烹调师”证书。
（4）小组成员：卢光军、陈雄、曹兴军、宋向魁、陈韦仁（台籍）、王界平。
【培训内容】
【店面指导】
1、店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3、根据店面具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4、赠送可直接使用的精美菜单一套，提供店面菜单的定价参考及设计。
5、制作的设备及工具。
